La braise rencontre la tradition italienne

Saborando

Tradition et Saveur dans chaque plat 👨‍🍳
Churrasco et plats italo-brésiliens

Churrasco à domicile avec le Chef Giuseppe

Service complet de churrasco avec le Chef Giuseppe Scarpello. Vous choisissez librement les viandes, poissons, fromages, légumes et autres ingrédients — la formule n'est pas définie par le type ou le prix des aliments, mais par la complexité, le temps, les techniques et la quantité de préparations choisies, y compris les accompagnements. Choisissez le style et simulez le tarif pour votre nombre d'invités.

Service Traditionnel

Forfait 400 € + 45 € / personne · minimum 850 €

Préparations simples et classiques, avec technique, cuisson parfaite et service pendant tout l'événement.

Portionnage et assaisonnement de base
Grillades à cuisson rapide au gril ou à la broche
Pain à l'ail, petites brochettes simples et fromage coalho
Contrôle du feu et de la cuisson des aliments
Découpe et service des grillades pendant l'événement
Accompagnements traditionnels : riz, farofa, vinaigrette, salade verte, mayonnaise

Minimum pour jusqu'à 10 personnes : R$ 850, frais de base inclus. N'inclut pas les grillades de longue durée, viandes farcies, sauces artisanales ou préparations complexes.

Le plus demandé

Service Gourmet

Forfait 400 € + 60 € / personne · minimum 1 000 €

Préparations plus élaborées : marinades, farces, cuisson lente simple et finition différenciée.

Viandes marinées, farcies, roulées ou assaisonnées à l'avance
Cuisson lente d'exécution simple, comme les côtes
Bruschetta sicilienne et pain à l'ail artisanal ou farci
Sauces maison, chimichurri et barbecue artisanal
Amuse-bouches, entrées et préparations végétariennes et véganes élaborées
Accompagnements gourmet : riz méditerranéen, pommes de terre rustiques, caprese, légumes grillés

Minimum pour jusqu'à 10 personnes : R$ 1.000, frais de base inclus. Cuisson lente incluse quand elle ne nécessite pas de fumage ou plusieurs étapes techniques.

Service Premium

Forfait 400 € + 100 € / personne · minimum 1 400 €

Préparations de plus grande complexité, avec techniques spéciales et menu exclusif développé pour l'événement.

Grillades prolongées, fumage et basse température (avec structure appropriée)
Désossage, ficellage et farces complexes en plusieurs étapes
Sauces spéciales, réductions et finitions gastronomiques
Bruschettas, entrées et amuse-bouches signature
Préparations végétariennes et véganes sophistiquées
Accompagnements premium : risottos sur place, gratinés, garnitures signature, desserts à la braise

À partir de — minimum pour jusqu'à 10 personnes : R$ 1.400, frais de base inclus. Tarif définitif après approbation du menu, selon la complexité et le temps.

Simulez votre devis

Formule

Nombre d’invités

Estimation850 R$

Estimation automatique — le montant final est confirmé dans le devis.

Chef Giuseppe Scarpello

italien établi à Rio de Janeiro,
spécialisé dans les churrascos,
la cuisine italienne et les événements personnalisés.

Toutes les formules incluent

· Projet et planification complète de l'événement
· Définition du menu selon le profil des invités · Élaboration de la liste et estimation des achats
· Service d'achat et transport des produits jusqu'à l'événement
· Préparation des grillades et accompagnements choisis
· Chef responsable de l'exécution et de la coordination
· Service de serveur
· Service de commis de cuisine
· Réapprovisionnement des aliments, boissons et ustensiles · Lavage complet de la vaisselle, verres, couverts et ustensiles
· Organisation et nettoyage général des zones utilisées
· Jusqu'à cinq heures de service pendant l'événement

Conditions du service

· Frais de base pour organisation, planification et préparation : R$ 400
· Tarifs calculés pour un minimum de dix invités
· Ingrédients, boissons, charbon, articles jetables et autres matériaux ne sont pas inclus dans le tarif du service
· La quantité de préparations est définie dans le projet, compatible avec la formule et le nombre d'invités
· L'équipe est dimensionnée selon le nombre d'invités et le format de l'événement
· Les services au-delà de cinq heures sont facturés séparément
· Nettoyage en profondeur, démontage de décoration et nettoyage des zones non utilisées ne sont pas inclus

Réservation : la date est confirmée par le paiement de 50% du tarif du service comme acompte et l'avance de 100% du montant estimé pour les achats. Après les achats, un relevé de compte est présenté — tout solde éventuel est remboursé ou compensé, et tout montant supplémentaire est préalablement approuvé par le client.

Important : l'aliment choisi ne détermine pas la formule — picanha, agneau, saumon ou légumes peuvent être dans les trois services. C'est la technique, le temps de préparation, les étapes, la complexité des accompagnements et la présentation demandée qui définissent la catégorie.

Horaires d’ouverture

Sur rendez-vous — écrivez-nous sur WhatsApp.

Ceux qui ont essayé, recommandent

★★★★★

“meilleur churrasco”

Maria S

Suivez-nous sur Instagram

@chef_giuseppescarpello